Управление в гостиничном бизнесе

Оставьте заявку и узнайте подробнее о поступлении

О специальности

Обязательные экзамены:

русский язык 36

обществознание 42

Экзамены по выбору:

При поступлении вы можете предоставить результаты экзаменов по одному из перечисленных ниже предметов на ваш выбор

история 32

информатика и ИКТ 40

английский язык 22

Будущая
профессия

аналитик международного гостиничного рынка
MICE-менеджер
Guest relations-менеджер
Lodging Facilities-менеджер
F&B-менеджер

Гарантированное трудоустройство в международные отельные сети

За время учёбы вы получите опыт работы в крупнейших международных гостиничных сетях: Hyatt, Radisson, Marriott. Впечатляющее резюме и рекомендательные письма позволят найти работу по специальности.

Ваша карьера

Оплачиваемая практика и стажировка

Всем студентам с 1 курса гарантирована оплачиваемая практика и стажировка в отелях. Там вы получите только нужные знания и навыки, в том числе и профессионального общения, которые пригодятся в реальной работе. Заработанные деньги помогут оплатить учёбу в институте и позволить себе приятные мелочи.

Оплачиваемая практика и стажировка

Делайте карьеру и путешествуйте

Хотите работать в красивейших отелях, путешествовать и достойно зарабатывать? Значит, вам нужен МИДиС! Пока проходите практику, у вас будет возможность увидеть другие города, посетить достопримечательности, познакомиться с новыми людьми.

Профессиональный английский

Углублённое изучение английского языка помогает общаться с гостями отеля, быстро понимать иностранных коллег. Профессиональная лексика позволит легко адаптироваться в новых обстоятельствах.

Здесь вы будете учиться

Студенты МИДиС изучают кулинарное мастерство в разработанных по стандартам международных отельных школ учебном ресторане и кухне. Поэтому профессиональные навыки будут нарабатываться еще до выхода на стажировку.

Здесь вы будете учиться

Вы научитесь

организовывать и контролировать сервис гостей в основных службах отелей (F&B, front-office, housekeeping) в чётком соответствии с высочайшими стандартами международного гостиничного бизнеса
проектировать и организовывать деловые и развлекательные мероприятия в международных отелях
создавать качественные гостиничные продукты на основе изучения пользовательского опыта и предпочтений целевой аудитории
оптимизировать бизнес-процессы в отельном бизнесе
разрабатывать стратегию продвижения гостиничного продукта с помощью современных маркетинговых коммуникаций

Наша команда

Корчагина Гульназ Айратовна

К. п. н., ведущий специалист по туризму
Цызак Александр Анатольевич

Мастер учебно-производственного отдела КСиТ, ведущий специалист по гастрономии, шеф-повар ВШСиТ
Мирзоян Анжела Павловна

Директор ВШСиТ, к.п.н., доцент, ведущий специалист по ресторанному сервису
Костаке Елена Юрьевна

Старший преподаватель КЛиМК
Пясецкая Инна Шарифьяновна

К.п.н., ведущий специалист по администрированию отелем

Профессиональные модули

Иностранный язык в профессиональной деятельности

A2 (Pre-Intermediate)

B1 (Intermediate)

B2 (Upper-Intermediate)

Реализуется в дисциплинах: иностранный язык, иностранный язык в сфере профессиональной деятельности.

Управление международными гостиничными предприятиями

Международный франчайзинг
Изучишь среду международного гостиничного бизнеса, международные компании и транснациональные корпорации, а также организационную структуру управления международными гостиничными операторами. Научишься анализировать проблемы регулирования трудовых отношений в области международного гостиничного бизнеса, исследовать механизмы конкуренции в сфере международного гостиничного бизнеса, а также алгоритмы формирования международных контрактов.

Финансовое обеспечение международного гостиничного бизнеса
Овладеешь системой расчета финансовых показателей международных гостиничных предприятий. Научишься применять методики комплексного анализа и прогнозирования финансово-хозяйственной деятельности на предприятиях сферы гостиничного бизнеса, создавать бизнес-план гостиничного и туристического предприятия.

Реализуется в дисциплинах: сетевой гостиничный бизнес, финансовый менеджмент, показатели эффективности организаций гостиничного бизнеса, бизнес-планирование, проектный практикум, проектирование в индустрии гостеприимства, управление человеческими ресурсами.

Организация работы основных служб международного гостиничного предприятия

Организация службы приёма и размещения
Овладеешь современными стандартами обслуживания гостей во фронт- и бэк-офисе отеля. Освоишь навыки работы с АСУ Опера, используемой ведущими международными гостиничными сетями.

Организация работы бара и ресторана
Получишь твёрдые практические навыки высококлассного ресторанного сервиса: от базовых техник до VIP-обслуживания (изысканный сервис вин, деликатесов, транширование, филетирование, фламбирование). Научишься организовывать и проводить тематические гастрономические ивенты для самых взыскательных гостей на предприятиях барного и ресторанного сервиса.

Организация работы вспомогательных служб
Узнаешь о принципах организации службы уборки номеров, о требованиях к зданиям и инженерно-техническому оборудованию гостиниц и туристических комплексов, правилах обеспечения безопасных условий труда. Сможешь осуществлять контроль выполнения правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены, освоишь практические навыки владения приемами уборки гостиничных номеров. Получишь знания в области сертификации гостиницы и других средств размещения.

Реализуется в дисциплинах: организация службы приема и размещения, организация обслуживания номерного фонда отеля, организация обслуживания и сервис, организация бара и технология приготовления напитков, организация кухни и технология приготовления блюд, здания и инженерные системы гостиниц, санитария и гигиена в пищевом производстве.

Бизнес-процессы в международном гостиничном предприятии

Аналитика бизнес-процессов
Научишься структурировать, оптимизировать и моделировать бизнес-процессы. Освоишь технологии управления проектами (Scrum). Научишься организовывать проектную работу с помощью Trello, MIRO, Slack, Битрикс и др.

Оценка эффективности бизнес-процессов
Научишься определять эффективность бизнес-процессов в ресторанном и гостиничном бизнесе. Овладеешь системой расчета показателей (KPI) гостиничного предприятия.

HR-технологии в бизнес-процессах
Научишься анализировать целевую аудиторию по темпераменту, характеру, поведенческим реакциям, интересам. Научишься анализировать и сегментировать гостиничный рынок, реализовывать стратегию управления персоналом и продвижение HR-бренда гостиничного предприятия. Освоишь геймификацию бизнес-процессов в гостиничном предприятии и современные методы обучения и развития персонала (чат-боты, E-learning, коучинг и др.).

Реализуется в дисциплинах: бизнес-планирование, проектный практикум, анализ и налоги, финансовый менеджмент, показатели эффективности организация гостиничного бизнеса, бизнес-планирование.

Международные маркетинговые коммуникации

Стратегия онлайн-продвижения
Будешь уметь разрабатывать комплекс маркетинга по модели 4Р и 7Р, анализировать среду маркетинга (SWOT- и PEST-анализы, анализ Портера) и конкурентов, проводить сегментацию целевой аудитории по методу Котлера, 5W и lifestyle, делать креативы при помощи рекламных моделей (AIDA, DIBABA, ODC, Star-Chain – Hook, PPPP) и строить воронки продаж.

Привлечение трафика
Научишься применять инструменты интернет-маркетинга: контент-планирование, SMM, лендинг, рассылки; делать и запускать контекстную рекламу (Google ADS и Яндекс.Директ), анализировать эффективность.

Статистика и аналитика
Будешь использовать инструменты и счетчики веб-аналитики (Wordstat Yandex и Google Analytics), рассчитывать бюджет и KPI маркетинга.

Реализуется в дисциплинах: интернет-маркетинг, организация работы и процессов интернет-маркетинга, статистика и аналитика.