«За вечер сделали выручку больше 1 млн. Такое впервые за всю историю отеля». Студенты МИДиС и не такое могут!
Алина Гостева учится в Школе гастрономии и гостиничного дела Международного института дизайна и сервиса. Сейчас она проходит оплачиваемую практику в баре-ресторане Conservatory отеля Ararat Park Hyatt в Москве.
Как проходят будни студента в пятизвёздочном отеле Москвы? Алина рассказывает:
— Я поехала на практику в Ararat Park Hyatt, чтобы познакомиться с новой сетью. Сам процесс адаптации проходил очень легко. В первую неделю прошли тренинги, нас обучали стандартам обслуживания, показали, как ориентироваться по отелю. Нам всё рассказывали и показывали.
В мои должностные обязанности входит обработка и контроль заказов, работа с кухней и баром, обслуживание гостей по стандартам отеля, а также рекомендации по выбору блюд и напитков в случае необходимости.
Мы уже отвели несколько крупных мероприятий, в том числе самое масштабное в этом году – открытие летный трассы, где присутствовало 450+ гостей. Хоть мероприятие было бесплатным для гостей, у нас получилось сделать выручку за вечер более 1 млн рублей! Такое случилось в первый раз за всю историю отеля.
В свободное время гуляем по Москве, посещаем различные достопримечательности. Мы с девочками ходим на завтрак в кофейни, по вечерам – в рестораны.
Нравится знакомиться с разными местами и, конечно же, делать красивые фотографии. Практика проходит просто замечательно!
Пока мы учимся, МИДиС предоставляет нам невероятную возможность побывать в разных городах, поработать в разных сетях отелей и – самое главное – получить ценный опыт. За это хочется сказать огромное спасибо!