Анастасия Кравцова
Студентка 3 курса
Победили во Всероссийском конкурсе «Гостиница 21 века». Это дало мне большой опыт работы в команде
Управление
в гостиничном бизнесе
43.03.03 Гостиничное дело
С 2004 года готовим управляющих и линейных сотрудников по мировым стандартам гостиничного бизнеса. 37 наших выпускников — топ-менеджеры отелей и собственники компаний. Узнаете секреты работы в службах F&B, front-office и housekeeping. Научим оптимизировать бизнес-процессы и создавать качественные гостиничные продукты.
Пройдете оплачиваемые стажировки в международных отелях Hyatt, Radisson,Grand Kavat с возможностью прямого общения с топ-менеджерами
и гарантированным трудоустройством по окончании обучения.
Пройдете оплачиваемые стажировки в международных отелях Hyatt, Radisson,Grand Kavat с возможностью прямого общения с топ-менеджерами
и гарантированным трудоустройством по окончании обучения.
- Срок обучения: 4 года
- Форма обучения: очная
- Начало занятий: сентябрь 2025 г.
167 000 ₽/год
Можно оплатить равными частями
без процентов
без процентов
Как поступить
Для поступления нужно подать документы и получить минимальные баллы по экзаменам из списка. Если вы поступаете на базе колледжа или института - сдадите экзамены у нас в формате компьютерного тестирования.
Для поступления необходимы результаты ЕГЭ
Обязательные экзамены
Обязательные экзамены
- Русский язык 36 баллов
- Обществознание 42 балла
Экзамены по выбору
Экзамены по выбору
- Английский язык 22 балла
- География 37 баллов
- История 32 балла
Документы
Как подать
- Онлайн через личный кабинет абитуриента
- Почтой на адрес pk@midis.ru
- Лично по адресу: г. Челябинск, ул. Ворошилова, д. 12, каб. 206, 2 этаж
Горячая линия для подачи:
+7 (351) 216-10-50
Для поступления необходимо сдать вступительные испытания
Обязательные экзамены (компьютерное тестирование)
Обязательные экзамены (компьютерное тестирование)
- Русский язык 36 баллов
- Основы этикета 40 баллов
- Индустрия гостеприимства 40 баллов
Документы
Как подать
- Онлайн через личный кабинет абитуриента
- Почтой на адрес pk@midis.ru
- Лично по адресу: г. Челябинск, ул. Ворошилова, д. 12, каб. 206, 2 этаж
Горячая линия для подачи:
+7 (351) 216-10-50
-
Два диплома за четыре годаИ две востребованные профессии. Плюс сертификаты за прохождение элективов по интересам. 1337 выпускников с 2004 года.
-
Карьера в движенииПрактика в других городах и странах — это возможность работать в красивейших отелях, путешествовать и достойно зарабатывать.
-
Живая практика управления отелемВас ждут оборудованный ресторан, ресепшн, тур.офис, а также преподаватели и эксперты индустрии гостеприимства. По окончании обучения вы можете создать собственный бизнес.
-
Профессиональный английскийЗа время обучения вы подтянете язык до уровня В2-С1 и сможете свободно общаться с гостями отеля и понимать иностранных коллег.
-
Ценные знакомства в индустрииМИДиС организовал 33 визита генеральных менеджеров топовых международных отелей и 57 визитов европейских экспертов (сервис, кухня, бар). На стажировках общаться с топ-менеджерами можно напрямую.
-
Оплачиваемые стажировки в РФ и за границейБолее 10 лет сотрудничества с гостиничными сетями Hyatt, Radisson, Marriott, Kempinski и 17 сезонов практики в отелях Австрии, Греции, Голландии и Турции.
Кем вы сможете работать
Frontdesk-менеджер
Event-менеджер отеля
Менеджер ресторанной службы
Менеджер ресторана
Аналитик гостиничного и туристического рынка
Заместитель генерального менеджера
Менеджер бара
Супервайзер ресторана/бара
Супервайзер хозяйственной службы отеля
Генеральный менеджер
Менеджер службы приёма и размещения отеля
Модули обучения
Скачать подробную программу (PDF)
Управление ресторанной службой предприятия гостеприимства
- Ресторанный сервис
- Поварское искусство
- Организация и управление работой бара и ресторана
Управление номерным фондом предприятия гостеприимства
- Бронирование гостиничных услуг
- Прием и размещение гостей
- Обслуживание номерного фонда гостиничного предприятия
Product Management
в гостиничном
и ресторанном бизнесе
в гостиничном
и ресторанном бизнесе
- Изучение пользовательского опыта и рынка
- Прототипирование и тестирование
- Продвижение и сопровождение продукта
Бизнес-процессы
в международном гостиничном предприятии
в международном гостиничном предприятии
- Аналитика бизнес-процессов
- HR-технологии бизнес-процессов
- Оценка эффективности бизнес-процессов
Международные маркетинговые коммуникации
- Статистика и аналитика
- Стратегия онлайн-продвижения
- Привлечение трафика
Иностранный язык
в профессиональной деятельности
в профессиональной деятельности
- A2 (Pre-Intermediate)
- B1 (Intermediate)
- B2 (Upper-Intermediate)
Две профессии
- два диплома
Помимо дипломов, за прохождение элективов по интересам вы получите сертификаты. Это все - бесплатно и не приводит к увеличению учебной нагрузки.
Бакалавр гостиничного дела
Диплом государственного образца РФ
«Менеджмент в гастрономии»
Диплом о профессиональной переподготовке
И еще более 20 элективов на выбор
Сертификаты о прохождении элективов
Много практики
и навыки для работы
Ознакомься с программой подготовки
1 курс
Junior
Вы научитесь:
-
Проводить ресторанное обслуживание потребителей по международным стандартам
-
Готовить блюда европейской и азиатской кухни
-
Составлять меню суточного пищевого рациона при различном режиме питания
- Проводить маркетинговое исследование рынка: исследовать целевую аудиторию, гостиничные услуги, а также конкурентов в сфере гостиничного бизнеса
Освоите технологии:
-
Инструменты интернет-маркетинга
-
Технологии ресторанного обслуживания потребителей
и технологии приготовления пищи
Выполните проекты:
- Дизайн лендинга
Сможете работать:
-
Помощник официанта
-
Помощник повара
-
Белл бой
-
Телефонный оператор
в международных сетевых гостиничных предприятиях
2 курс
Junior
Вы научитесь:
-
Выполнять функции работы сотрудника службы приема и размещения в отеле: принимать заявки на бронирование, проводить check-in и check-out различных категорий граждан, предоставлять туристическую информацию, вести письменную переписку с гостями, а также решать сложные и экстраординарные ситуации, возникающие во время работы за стойкой службы приема и размещения на русском
и английском языках
-
Выполнять функции сотрудника службы номерного фонда отеля: убирать номера
и общественные помещения гостиничного предприятия
-
Проводить ресторанное обслуживание методами: а-ля кард, буфетное обслуживание, рум-сервис
-
Создавать Landing Page предприятия гостеприимства и оценивать его эффективность
- Тестировать созданные продукты и услуги на реальных потребителях, а также совершенствовать гостиничные услуги и продуктовую стратегию гостиничного предприятия
Освоите технологии:
-
Технологии обслуживания потребителей службой приема и размещения
в гостиничном предприятии
-
Технологии уборки номерного фонда отеля
- Tilda
Выполните проекты:
-
Проведение кейтерингового обслуживания
- Создание концепции гостиничного предприятия или иного средства размещения
Сможете работать:
-
Администратор службы приема и размещения
-
Телефонный оператор
-
Белл бой
-
Официант
-
Бармен
- Горничная
3 курс
Junior (продвинутый уровень)
Вы научитесь:
-
Анализировать и использовать нормативные и правовые документы в управлении предприятия гостеприимства
-
Прочно освоите навыки базового сервиса, в том числе VIP-сервиса
-
Организовывать обслуживание и обеспечивать международный уровень сервиса на предприятиях барного сервиса любого формата
-
Осуществлять планирование, контроль и оценку работы персонала предприятия гостеприимства
-
«Упаковывать» гостиничные услуги для разных целевых групп,
вести unit-экономику
-
Освоите инструменты оценки продаж по всем каналам, источникам
и сегментам
Освоите технологии:
-
Работа с АСУ Opera
-
Технологии приготовления алкогольных и безалкогольных напитков
- Технологии предоставления VIP-сервиса
Выполните проекты:
- Рождественский прием
Сможете работать:
-
Администратор службы приема и размещения
-
Помощник менеджера ресторана
- Менеджер отдела бронирования
4 курс
Middle
Вы научитесь:
-
Осуществлять контроль и оценку качества услуг предприятия гостеприимства
-
Проектировать гостиничные предприятия
-
Осуществлять анимационное обслуживание
на предприятии гостеприимства
-
Разрабатывать бизнес-план предприятия гостеприимства
и проводить оценку его эффективности
Освоите технологии:
-
Технологии продаж гостиничного продукта (в том числе посредством GDS;IDS и др)
- Технологии создания анимационных программ обслуживания
Выполните проекты:
-
Разработка программы анимационного
обслуживания гостей
Сможете работать:
-
Интернет-маркетолог
- Менеджер среднего звена во всех подразделениях отеля
Вы получите:
-
Диплом государственного образца РФ: - бакалавр гостиничного дела
-
Дополнительный диплом о профессиональной переподготовке «Менеджмент в гастрономии»
-
Сертификаты о прохождении элективов (количество которых зависит от тебя)
-
+ стаж 2 года
+ крепкое резюме
Сильное резюме, портфолио и два года стажа во время обучения
Глеб Михайлов
Менеджера ресторана
от 70 000 ₽
Образование:
Управление в гостиничном бизнесе, бакалавриат 2015-2019
Ключевые навыки:
-
Организация работы ресторана в соответствии с высокими стандартами бренда
-
Организация и контроль уборки залов ресторана
-
Организация питания методами:
шведский стол, aля кард, рум сервис
-
Взаимодействие со структурными подразделениями предприятия гостепримства
-
Умение сервировать столы
- Умение работать в команде, коммуникативные способности
Специализации:
-
Менеджер среднего звена во всех подразделениях отеля
-
Менеджер отдела бронирования
-
Помощник менеджера ресторана
-
Телефонный оператор в международных сетевых гостиничных предприятиях
-
Администратор службы приема и размещения
-
Интернет-маркетолог
- Белл бой
-
70 000 ₽Зарплата маркетинг-менеджера
после выпуска -
2 200Открытых вакансий на HH.ru
-
60%Рост вакансий за 2 года
Учебная база, где все
по-настоящему
Практические навыки вы получаете в специально оборудованных и полностью укомплектованных мастерских, центрах и лабораториях, в которых все по-настоящему.
Учебная кухня
16 профессионально оснащенных рабочих мест, на которых студенты под руководством
шеф-повара готовят блюда европейской и азиатской кухни, разрабатывают авторские рецепты для приемов и выпускных экзаменов.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, F&В (Food & Beverages) проекты студентов, тематические приемы для родителей и гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне.
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема
и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
Учебная кухня
16 профессионально оснащенных рабочих мест, на которых студенты под руководством
шеф-повара готовят блюда европейской и азиатской кухни, разрабатывают авторские рецепты для приемов и выпускных экзаменов.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, F&В (Food & Beverages) проекты студентов, тематические приемы для родителей и гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне.
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема
и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
С нами работают ведущие российские компании
Студенты непосредственно участвуют в реализации ресурсных проектов и проведении широкомасштабных исследований для крупного российского бизнеса.
Студенты ответственно подошли к выполнению этапов HR-маркетинга: провели анализ целевой аудитории, подготовили медиаплан и контент-план в рамках кампании по привлечению кандидатов на линейные позиции для отелей группы. Это качественная основа для наших маркетинговых инициатив
Для праздничного предновогоднего мероприятия „Застрявшие в отеле“ для партнеров отеля и жителей города студенты в согласованные сроки разработали концепцию, сценарий и меню приема. Креативно украсили отель, организовали фото-зону, welcome зал и зал приема. А также провели два мероприятия на высоком уровне
Business case for human resources management Hyatt Hotels Ekaterinburg
Рождественский приём «Застрявшие в отеле» Отель «Арбат», г. Челябинск
Преподаватели и эксперты
Брайан Глисон
Генеральный менеджер отеля
Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow
Radisson Blu Olympiyskiy Hotel, Moscow
Максимова Юлия
Генеральный менеджер
ООО "Отель Мегаполис Челябинск"
(отель "Холидей Инн Челябинск")
ООО "Отель Мегаполис Челябинск"
(отель "Холидей Инн Челябинск")
Егор Гренков
Менеджер бара отеля Radisson Blu Челябинск (ООО «ОтельСтрой»)
Олеся Дейстер
Управляющая отелем «Аврора»
(ИП Носиченко П.А.)
(ИП Носиченко П.А.)
Наталья Сахнова
Заместитель директора ООО «Корас»
Екатерина Ковшова
Управляющая отелем «Арбат» (ООО «Компания управления бизнесменом»)
Инна Пясецкая
Доцент кафедры гостеприимства
и международных бизнес-коммуникаций, кандидат педагогических наук, доцент
и международных бизнес-коммуникаций, кандидат педагогических наук, доцент
Игорь Кажура
Директор учебно-производственного комбината Школы гастрономии
и гостиничного дела
и гостиничного дела
Владислав Рольгейзер
F&B-директор отеля-казино
Tigre de Cristal Hotel & Resort
Выпуск 2012 года
Tigre de Cristal Hotel & Resort
Выпуск 2012 года
Гораздо перспективнее делать карьеру в ресторанах, входящих в состав F&B-служб высококлассных отелей, многие генеральные менеджеры вышли именно оттуда. Будете зарабатывать деньги для отеля – карьерный рост не заставит ждать, как и ваши доходы.Посмотреть истории
Вопросы и ответы
Для успешного управления в гостиничном бизнесе важны коммуникативные и лидерские навыки, умение работать в команде, общение с клиентами и умение удовлетворять их потребности, организационные и управленческие навыки, способность принимать и быстро адаптироваться к переменам. Также полезны навыки подбора персонала, планирования и контроля бюджета, аналитического мышления и решения проблем.
Географические возможности для работы в гостиничном бизнесе разнообразны. Выпускники могут работать в отелях и гостиницах как внутри страны, так и за рубежом. Востребованные регионы могут включать популярные туристические направления, международные туристические центры и крупные мегаполисы.
Да, наши выпускники создают собственный бизнес, открывают или управляют гостиницей, кафе, рестораном или другими объектами в гостиничной отрасли.
У МИДиС большая база предприятий-партнеров. И мы заинтересованы в том, чтобы все студенты проходили профессиональные стажировки ежегодно.
В рамках проектного практикума наши студенты проводят маркетинговые исследования и создают продукты, используя принципы бережливого производства. В их числе: разработка меню ресторана, проект торжественного ивент-мероприятия, разработка фантазийного коктейля и другие.
Не менее двух пар в неделю.
У вас должна быть санитарная книжка, вам необходимо соблюдать дресс-код и правила внутреннего распорядка. Также мы приветствуем такие качества, как позитивное мышление, проактивную жизненную позицию и креатив.
Да, открытие кампуса в 2024 году.