Управление в международном гостиничном бизнесе
Гостиничное дело
43.03.03 Гостиничное дело
Гостиничный бизнес одна из отраслей, где количество вакансий превышает число дипломированных специалистов. По словам вице-президента Российского союза туриндустрии, к 2030 году отрасли потребуется более 300 000 специалистов. При этом внутренний туризм ежегодно растет на 10% и продолжит развиваться благодаря гос.инвестициям. Сфера гостеприимства это единственная сфера, где ИИ никогда не заменит человека и куда не требуется особых навыков, кроме желания помогать людям.
- Срок обучения: 4 года
- Форма обучения: очная
- Начало занятий: сентябрь 2026 г.
185 000 ₽/год
Можно оплатить равными частями
без процентов
без процентов
Что такое гостиничное дело и чему учат
на программе
Гостиничное дело — это управление одной из самых многозадачных систем, где одновременно работают десятки отделов и сотни людей: служба приёма и размещения, питание, закупки, обслуживания номеров и бронирования. Задача: сделать пребывание гостя максимально комфортным.
На программе студенты с первого курса осваивают: практику сервиса, стандарты обслуживания, ресторанное и барное дело, работу с гостями разных культур и управленческую базу: экономику отеля, маркетинг, управление персоналом
и бизнес-планирование.
-
Институт как стартовая площадка для своего делаХочешь открыть ресторан или отель — начни здесь. МИДиС даёт площадку, чтобы тестировать идеи и запускать проекты ещё в процессе учёбы: с поддержкой преподавателей, без рисков и на реальной аудитории.
-
Навыки управления и «работы руками»Программа строится в двух направлениях. На изучение индустрии и всех юнитов отеля или ресторана, чтобы знать как устроен каждый процесс, сколько он занимает времени и как должен выполняться. И обучении широким управленческим компетенциям: менеджмент, экономика, маркетинг, управление персоналом.
-
Учебный ресторан и кухня прямо в институтеСтуденты отрабатывают знания и навыки приготовления блюд, сервировки и других сразу в рабочих условиях, чтобы лучше усвоить материал и закрепить опыт.
-
Профессиональный английский для индустрии гостеприимстваСтуденты углубленно изучают английский до уровня С1-С2, погружаясь в терминологию своей профессии.
-
Ежегодная оплачиваемая стажировка с первого курсаС первого курса студенты стажируются в пятизвездочных отелях-партнерах России: Radisson, Hyatt, Grand Karat, Marriott. Ребята пробуют себя на разных позициях, в разных отделах и растут должностях.
-
Программа построена на международных стандартахВ основе учебной программы — австрийская школа гостеприимства с интеграцией лучших европейских и Российских практик. Выпускники работают не только в России, но и в Европе, Казахстане, Турции и других странах.
Какие направления гостиничного дела можно выбрать
Нейросети в программе обучения!
Как используется в учебе и работе?
- Для создания маркетингового контента, рекламных идей, описания услуг, фирменного стиля отеля или ресторана.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Моделирование меню под концепцию ресторана или гостиницы.
- Анализ финансовых данных, себестоимости блюд.
- Помощь в анализе отзывов гостей.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Классический ресторанный сервис.
- Правила коммуникации с гостями и разрешения конфликтов.
- Понимание операционных процессов индустрии гостеприимства и специфики бизнеса
Как используется в учебе и работе?
- Создание и оформление текста для презентаций, меню, рекламных плакатов, брендбуков.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Формирование концепций и тематических идей для интерьеров.
- Разработка дизайна меню, пригласительных и других печатных материалов.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Знание стандартов безопасности, санитарных норм и требований к ресторанным и гостиничным помещениям
MonkeyLearn — нейросеть для анализа текстов и отзывов клиентов.
Как используется в учебе и работе?
- Помогает в обработке большого количества данных из отзывов.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Извлечение конкретных данных из отзывов: упоминания блюд, услуг, имен сотрудников, проблемных зон.
- Автоматическая классификация тысяч отзывов.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Правила личного взаимодействия с гостями.
- Критическое мышление и способность интерпретировать данные в контексте бизнес-целей заведения.
Читай, как выпускники строят карьеру после выпуска
От первой стажировки в отеле до управляющего — истории наших выпускников про то, как обучение превращается в реальную карьеру в гостиничном бизнесе
Читать
Места, где вы будете учиться
Студенты каждого направления учатся в своём пространстве с профессионально оснащёнными мастерскими, лабораториями и учебными студиями
Учебная кухня
Профессионально оборудованные учебные кухни с 10 рабочими местами
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, студенческие проекты в сфере питания, тематические приемы для гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
Учебная кухня
Профессионально оборудованные учебные кухни с 10 рабочими местами
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, студенческие проекты в сфере питания, тематические приемы для гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
Как поступить
Для поступления нужно подать документы и получить минимальные баллы по экзаменам из списка. Если поступаешь на базе колледжа или института необходимо сдать экзамен в формате компьютерного тестирования.
Чтобы узнать всю информацию по понравившемуся профилю переходите по кнопке "Узнать о поступлении"
Предметы для ЕГЭ и ОГЭ
Сроки зачисления
Приемная комиссия
Список документов
Проходные баллы
Вступительные испытания
Новости из жизни студентов и института!
Здесь собрано всё самое интересное: события и победы, стажировки и открытия, рост и жизнь студентов МИДиС от первого курса до диплома
Читать
Вопросы и ответы
По установленным правилам Министерства просвещения для поступления на «Гостиничное дело» нужно сдать ЕГЭ по обязательным предметам: русский язык и обществознание, а также третьему предмету на выбор — история, иностранный язык или география. Предметов на выбор может быть как несколько, так и один в зависимости от выбранного вуза, поэтому проверяйте это заранее до выбора экзаменов для сдачи. Информацию можно найти на странице направления.
В Челябинском институте МИДиС для поступления нужны: русский язык (минимум 36 баллов), обществознание (минимум 42 балла) и один предмет на выбор: история, иностранный язык или география. Поступающие после колледжа сдают внутренние тесты вместо ЕГЭ.
В Челябинском институте МИДиС для поступления нужны: русский язык (минимум 36 баллов), обществознание (минимум 42 балла) и один предмет на выбор: история, иностранный язык или география. Поступающие после колледжа сдают внутренние тесты вместо ЕГЭ.
Конкурс на гостиничное дело в России умеренный. Средний проходной балл в 2025 году составил от 66 баллов за предмет на бюджет, при этом бюджетных мест в стране достаточно мало.
Для поступления на платное порог ниже: в МИДиС в Челябинске достаточно набрать минимальное количество баллов по трём предметам ЕГЭ (русский язык — 36, обществознание — 42, история — 32), чтобы поступить на платное обучение. При этом Челябинская школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
Проходной балл и минимальный балл часто путают. Проходные баллы — это балл последнего зачисленного студента, он меняется каждый год. Минимальный балл может быть как баллом за экзамен ЕГЭ, который определяет, сдал школьник или нет, так и минимальным баллом поступления в вуз по конкретному предмету.
Для поступления на платное порог ниже: в МИДиС в Челябинске достаточно набрать минимальное количество баллов по трём предметам ЕГЭ (русский язык — 36, обществознание — 42, история — 32), чтобы поступить на платное обучение. При этом Челябинская школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
Проходной балл и минимальный балл часто путают. Проходные баллы — это балл последнего зачисленного студента, он меняется каждый год. Минимальный балл может быть как баллом за экзамен ЕГЭ, который определяет, сдал школьник или нет, так и минимальным баллом поступления в вуз по конкретному предмету.
Нет. Гостиничное дело является управленческой специальностью. На неё, как и на любые нетворческие направления, сдавать творческие испытания не нужно. Для поступления достаточно баллов ЕГЭ по обязательным предметам: русский язык и обществознание, а также по одному предмету на выбор — история, иностранный язык или география.
В Челябинске есть только два вуза, обучающие гостиничному делу: Южно-уральский государственный универстит и частный институт МИДиС.
В первом выделяют до 25 бюджетных мест ежегодно. В МИДиС бюджетные места не выделяют, потому что институт является полностью частным. При этом школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших в России по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
По словам ректора Максима Усынина, в МИДиС стопроцентное трудоустройство выпускников, более 85% устраиваются по специальности. Ректор на форуме негосударственного образования отметил: работодатели сами приезжают в институт за студентами.
В первом выделяют до 25 бюджетных мест ежегодно. В МИДиС бюджетные места не выделяют, потому что институт является полностью частным. При этом школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших в России по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
По словам ректора Максима Усынина, в МИДиС стопроцентное трудоустройство выпускников, более 85% устраиваются по специальности. Ректор на форуме негосударственного образования отметил: работодатели сами приезжают в институт за студентами.
У выпускников гостиничного дела не будет проблем с трудоустройством: отелей больше, чем людей, которые умеют ими управлять. В 2025 году дефицит кадров в гостиничной отрасли России достиг 30%, а к 2030 году дефицит составит 300 тысяч человек.
Выпускники, которые за годы учёбы наработали опыт через стажировки и практику, как правило, сразу выходят на менеджерские позиции. Те, кто приходит только с теорией, стартуют с младших позиций и растут до управленца в течение 3–4 лет.
Выпускники МИДиС уже с 3-го курса заходят на менеджерские позиции в отелях Сочи, Москвы, Казахстана и Владивостока: к этому моменту за плечами четыре года стажировок в 5-звёздочных отелях: Hyatt, Radisson, Grand Karat.
Выпускники, которые за годы учёбы наработали опыт через стажировки и практику, как правило, сразу выходят на менеджерские позиции. Те, кто приходит только с теорией, стартуют с младших позиций и растут до управленца в течение 3–4 лет.
Выпускники МИДиС уже с 3-го курса заходят на менеджерские позиции в отелях Сочи, Москвы, Казахстана и Владивостока: к этому моменту за плечами четыре года стажировок в 5-звёздочных отелях: Hyatt, Radisson, Grand Karat.