Управление в международном гостиничном бизнесе
Гостиничное дело
43.03.03 Гостиничное дело
Гостиничный бизнес одна из отраслей, где количество вакансий превышает число дипломированных специалистов. По словам вице-президента Российского союза туриндустрии, к 2030 году отрасли потребуется более 300 000 специалистов. При этом внутренний туризм ежегодно растет на 10% и продолжит развиваться благодаря гос.инвестициям. Сфера гостеприимства это единственная сфера, где ИИ никогда не заменит человека и куда не требуется особых навыков, кроме желания помогать людям.
- Срок обучения: 4 года
- Форма обучения: очная
- Начало занятий: сентябрь 2026 г.
185 000 ₽/год
Можно оплатить равными частями
без процентов
без процентов
Что такое гостиничное дело и чему учат
на программе
Гостиничное дело — это управление одной из самых многозадачных систем, где одновременно работают десятки отделов и сотни людей: служба приёма и размещения, питание, закупки, обслуживания номеров и бронирования. Задача: сделать пребывание гостя максимально комфортным.
На программе студенты с первого курса осваивают: практику сервиса, стандарты обслуживания, ресторанное и барное дело, работу с гостями разных культур и управленческую базу: экономику отеля, маркетинг, управление персоналом
и бизнес-планирование.
-
Институт как стартовая площадка для своего делаХочешь открыть ресторан или отель — начни здесь. МИДиС даёт площадку, чтобы тестировать идеи и запускать проекты ещё в процессе учёбы: с поддержкой преподавателей, без рисков и на реальной аудитории.
-
Навыки управления и «работы руками»Программа строится в двух направлениях. На изучение индустрии и всех юнитов отеля или ресторана, чтобы знать как устроен каждый процесс, сколько он занимает времени и как должен выполняться. И обучении широким управленческим компетенциям: менеджмент, экономика, маркетинг, управление персоналом.
-
Учебный ресторан и кухня прямо в институтеСтуденты отрабатывают знания и навыки приготовления блюд, сервировки и других сразу в рабочих условиях, чтобы лучше усвоить материал и закрепить опыт.
-
Профессиональный английский для индустрии гостеприимстваСтуденты углубленно изучают английский до уровня С1-С2, погружаясь в терминологию своей профессии.
-
Ежегодная оплачиваемая стажировка с первого курсаС первого курса студенты стажируются в пятизвездочных отелях-партнерах России: Radisson, Hyatt, Grand Karat, Marriott. Ребята пробуют себя на разных позициях, в разных отделах и растут должностях.
-
Программа построена на международных стандартахВ основе учебной программы — австрийская школа гостеприимства с интеграцией лучших европейских и Российских практик. Выпускники работают не только в России, но и в Европе, Казахстане, Турции и других странах.
Какие направления гостиничного дела можно выбрать
Нейросети в программе обучения!
Как используется в учебе и работе?
- Для создания маркетингового контента, рекламных идей, описания услуг, фирменного стиля отеля или ресторана.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Моделирование меню под концепцию ресторана или гостиницы.
- Анализ финансовых данных, себестоимости блюд.
- Помощь в анализе отзывов гостей.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Классический ресторанный сервис.
- Правила коммуникации с гостями и разрешения конфликтов.
- Понимание операционных процессов индустрии гостеприимства и специфики бизнеса
Как используется в учебе и работе?
- Создание и оформление текста для презентаций, меню, рекламных плакатов, брендбуков.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Формирование концепций и тематических идей для интерьеров.
- Разработка дизайна меню, пригласительных и других печатных материалов.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Знание стандартов безопасности, санитарных норм и требований к ресторанным и гостиничным помещениям
MonkeyLearn — нейросеть для анализа текстов и отзывов клиентов.
Как используется в учебе и работе?
- Помогает в обработке большого количества данных из отзывов.
Какие задачи помогает упростить или автоматизировать?
- Извлечение конкретных данных из отзывов: упоминания блюд, услуг, имен сотрудников, проблемных зон.
- Автоматическая классификация тысяч отзывов.
Какие навыки изучаются фундаментально, без помощи нейросетей?
- Правила личного взаимодействия с гостями.
- Критическое мышление и способность интерпретировать данные в контексте бизнес-целей заведения.
Читай, как выпускники строят карьеру после выпуска
От первой стажировки в отеле до управляющего — истории наших выпускников про то, как обучение превращается в реальную карьеру в гостиничном бизнесе
Читать
Места, где вы будете учиться
Студенты каждого направления учатся в своём пространстве с профессионально оснащёнными мастерскими, лабораториями и учебными студиями
Учебная кухня
Профессионально оборудованные учебные кухни с 10 рабочими местами
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, студенческие проекты в сфере питания, тематические приемы для гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
Учебная кухня
Профессионально оборудованные учебные кухни с 10 рабочими местами
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
и реалистичным симулятором профессиональной кухни. Под руководством опытных шеф-поваров студенты осваивают приготовление блюд международной гастрономии, создают собственные авторские рецептуры для тематических мероприятий и итоговых квалификационных испытаний.
Классический ресторан
24 посадочных места в классическом ресторане à la carte. Здесь проходят практические занятия по ресторанному и барному сервису, студенческие проекты в сфере питания, тематические приемы для гостей, выпускные экзамены по сервису и кухне
Учебный офис службы приема и размещения (СПИР)
Тренинговый кабинет, предназначенный для отработки практических навыков приема и оформления гостей отеля в условиях, максимально приближенных
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
к реальным. Оснащен профессиональным программным обеспечением — системой управления отелем Opera PMS (HRS).
Туристический офис
Студенты работают здесь над проектами по заказу туркомпаний, разрабатывают
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
квест-экскурсии, отрабатывают навыки экскурсовода и гида-переводчика. А также
проходят практические занятия по туристическим дисциплинам.
Как поступить
Для поступления нужно подать документы и получить минимальные баллы по экзаменам из списка. Если поступаешь на базе колледжа или института необходимо сдать экзамен в формате компьютерного тестирования.
Чтобы узнать всю информацию по понравившемуся профилю переходите по кнопке "Узнать о поступлении"
Предметы для ЕГЭ и ОГЭ
Сроки зачисления
Приемная комиссия
Список документов
Проходные баллы
Вступительные испытания
Новости из жизни студентов и института!
Здесь собрано всё самое интересное: события и победы, стажировки и открытия, рост и жизнь студентов МИДиС от первого курса до диплома
Читать
Вопросы и ответы
Какие есть перспективы трудоустройства после обучения гостиничному делу?
Перспективы в индустрии гостеприимства (HoReCa) в 2026 году огромны. В России активно строится внутренняя туристическая инфраструктура. Новых отелей открывается больше, чем есть квалифицированных кадров для управления ими. В 2025 году дефицит управленцев в отрасли достиг 30%, а к 2030 году нехватка кадров составит около 300 тысяч человек.
Карьерный трек:
Выпускники, приходящие только с теорией, стартуют с младших позиций (администратор) и растут до управленца 5-6 лет. Выпускники МИДиС заходят на менеджерские позиции в отелях 5* (Hyatt, Radisson, Grand Karat) в Сочи, Москве и Владивостоке уже с 3-го курса, так как имеют за плечами годы реальных оплачиваемых стажировок.
Отвечает: руководитель школы гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС
Карьерный трек:
Выпускники, приходящие только с теорией, стартуют с младших позиций (администратор) и растут до управленца 5-6 лет. Выпускники МИДиС заходят на менеджерские позиции в отелях 5* (Hyatt, Radisson, Grand Karat) в Сочи, Москве и Владивостоке уже с 3-го курса, так как имеют за плечами годы реальных оплачиваемых стажировок.
Отвечает: руководитель школы гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС
Сколько бюджетных мест на гостиничное дело в вузах Челябинска?
В Челябинске есть только два вуза, обучающие профилю «Гостиничное дело»: ЮУрГУ и частный институт МИДиС.
В государственном вузе ежегодно выделяется до 25 бюджетных мест. В институте МИДиС бюджетных мест нет, так как это полностью частное учебное заведение, которое считается одним из лучших учебных заведений по подготовке кадров для индустрии гостеприимство.
По словам ректора Максима Усынина на форуме негосударственного образования, школа гостиничного бизнеса МИДиС обеспечивает 100% трудоустройство своих выпускников (более 85% работают строго по специальности), а топовые работодатели сами приезжают в институт за кадрами.
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
В государственном вузе ежегодно выделяется до 25 бюджетных мест. В институте МИДиС бюджетных мест нет, так как это полностью частное учебное заведение, которое считается одним из лучших учебных заведений по подготовке кадров для индустрии гостеприимство.
По словам ректора Максима Усынина на форуме негосударственного образования, школа гостиничного бизнеса МИДиС обеспечивает 100% трудоустройство своих выпускников (более 85% работают строго по специальности), а топовые работодатели сами приезжают в институт за кадрами.
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
Нужен ли творческий экзамен для поступления на гостиничное дело?
Нет, не нужен. «Гостиничное дело» является классической управленческой специальностью. На нее, как и на другие нетворческие направления, сдавать дополнительные вступительные испытания (рисунок или эссе) не требуется. Для поступления достаточно только результатов ЕГЭ.
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
Какие проходные баллы в вузе на гостиничном деле?
Средний проходной балл в 2025 году составил от 66 баллов за предмет на бюджет, при этом бюджетных мест в стране достаточно мало.
Для поступления на платное порог ниже: в МИДиС в Челябинске достаточно набрать минимальное количество баллов по трём предметам ЕГЭ (русский язык от 36, обществознание от 42, история от 32), чтобы поступить на платное обучение. При этом Челябинская школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС Для поступления на платное порог ниже: в МИДиС в Челябинске достаточно набрать минимальное количество баллов по трём предметам ЕГЭ (русский язык от 36, обществознание от 42, история от 32), чтобы поступить на платное обучение. При этом Челябинская школа гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС считается одной из лучших по подготовке кадров для индустрии гостеприимства.
Какие предметы ЕГЭ нужно сдавать для поступления в вуз на гостиничное дело?
По установленным правилам Минобрнауки РФ, для поступления на направление «Гостиничное дело» необходимо сдать ЕГЭ по двум обязательным предметам (русский язык и обществознание) и одному предмету на выбор вуза (история, иностранный язык или география).
Минимальные баллы для поступления в МИДиС (Челябинск):
— Русский язык 36 баллов.
— Обществознание 42 баллов.
— Третий предмет на выбор (история 32 баллов, либо иностранный язык 22 балла или география 37 баллов).
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
Минимальные баллы для поступления в МИДиС (Челябинск):
— Русский язык 36 баллов.
— Обществознание 42 баллов.
— Третий предмет на выбор (история 32 баллов, либо иностранный язык 22 балла или география 37 баллов).
Отвечает: руководитель приемной комиссии МИДиС
Кем можно работать после окончания гостиничного дела ?
Выпускники вузов с дипломом по гостиничному делу востребованы в отелях, курортных комплексах, ивент-агентствах, ресторанах и других заведениях индустрии гостеприимства
Основные профессии и средние зарплаты (на 2026 год):
1. Генеральный менеджер: стратегическое управление всем гостиничным комплексом (от 300 000 руб. и выше);
2. Директор службы питания и напитков: руководство ресторанами, барами и банкетным обслуживанием на базе отеля (от 120 000 руб.);
3. Директор номерного фонда (Rooms Division Manager): комплексное управление службой приема, размещения, бронированием (от 100 000 руб.);
4. Руководитель Ивент-направления: организация крупных конференций, свадеб и форумов на базе отеля (от 100 000 руб.).
Отвечает: руководитель школы гостиничного и ресторанного бизнеса МИДиС
Сколько стоит обучение на гостиничном деле в вузе?
Средний проходной балл на бюджет по России составляет в 2025 году составлял от 66 баллов за один предмет.
Статистика по Челябинской области:
В государственных вузах Челябинска средний проходной порог составляет от 63 баллов за один предмет ЕГЭ (около 189–190 баллов в сумме).
Для зачисления на платное обучение порог значительно ниже. В челябинском институте МИДиС, одной из лучших школ гостинично-ресторанного бизнеса в РФ, достаточно набрать минимальные баллы по трем предметам. Важно не путать понятия. Проходной балл зависит от конкурса конкретного года, а минимальный — это порог, позволяющий официально подать документы в вуз.
Отвечает руководитель приемной комиссии МИДиС